Couscous algérien

                   Couscous Algérien

Ingredients:

• 300g de couscous
• 600ml d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 400g de viande d'agneau, coupée en morceaux
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 100g de pois chiches, cuits
• Quelques brins de coriandre fraîche pour la garniture

Kitchen Tools Needed:

• Casserole
• Bol
• Fourchette
• Couteau
• Planche à découper

Instructions:

• Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajoutez les morceaux de viande d'agneau et faites dorer de tous les côtés.
• Incorporez les carottes, la courgette et le poivron rouge, puis ajoutez le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Ajoutez les pois chiches et l'eau, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
• Pendant ce temps, préparez le couscous. Dans un grand bol, mettez le couscous et ajoutez 600ml d'eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes.
• Après 10 minutes, égrenez le couscous avec une fourchette et incorporez un peu d'huile d'olive si désiré.
• Servez le couscous dans des assiettes, ajoutez la viande et les légumes par-dessus, et garnissez de coriandre fraîche.

Macros:

• Total Calories: 520kcal
• Carbs: 60g
• Proteins: 30g
• Fats: 20g